MÌ UDON (YAMAMORI)

Tại Nhật Bản, người dân nơi đây rất ưa chuộng món mì, những sợi mì làm ra đều mang theo nét văn hóa riêng của người Nhật, cho nên mì Nhật lại tuyệt nhiên phong phú và thuần túy. Nếu như sợi mì Udon to và dai, mì Ramen nhỏ và mỏng hơn có màu vàng tươi thì sợi mì Sobalại dài nhuốm lên một màu sậm đặc trưng.

Udon là một loại mì được làm từ bột lúa mì, sợi khá dày, dày nhất trong các loại mì ở Nhật. Để nấu món mì udon thật ngon phải có đầy đủ nguyên liệu thiết yếu nhất tạo nên nét đặc biệt của món ăn đó và nó trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của Nhật Bản.

Mã sản phẩm: 8851639001737

Đặc điểm nổi bật

Thành phần: Bột mì Gluten, muối, nướcì, muối, nước, bột trà xanh

Hướng dẫn sử dụng

+ Dùng tối thiểu 1 lít nước cho 100g mì. Sau khi đun sôi bỏ mì vào nước.

+ Sau khi bỏ mì vào đun sôi thêm 7 phút rồi hạ thấp nhiệt độ để tránh mì bị nhừ. Lựa chọn thời gian đun thêm theo ý thích.

+ Sau khi đun sôi, rửa sơ qua với lượng nước vừa đủ, không rửa quá lâu.

+ Sau khi đun sôi ăn sớm nhất có thể

THỰC ĐƠN THAM KHẢO:

1. SALAD UDON

Thành phần :

100g  mì Yamamori Udon

4 muỗng xốt mè rang Yamamori 

60g  dưa leo hoặc rau tùy thích.

 Chế biến : 20 phút.

1. Cho vào nồi 2 lít nước lọc, đun sôi. Từ từ cho mì Udon Yamamori vào luộc.

2. Khoáy nhẹ để mì không bị dính đáy nồi. Thêm nước vào  và tiếp tục đun sôi.

3. Để thử mì chín hay chưa, lấy ra một sợi mì, bấm thử. Nếu thấy chính giữa mì không còn màu trắng nữa mà đều màu với mặt ngoài của mì là sợi mì đã chín. Thường xuyên kiểm tra để chắc chắn mì không bị luộc quá chín. 

4. Cho mì ra rổ, xả mì dưới vòi nước lạnh, dùng tay xốc kỹ để tránh mì bị vón cục.

5. Cho mì ra tô lớn. Rắc tiêu (có thể thêm đậu nành nhật Adamame hoặc dưa leo). Rưới nước xốt lên trên salad, dùng đũa trộn đều hỗn hợp này. Cho ra đĩa lớn và thưởng thức.

2. YAKIUDON:

Thành phần:

80g  mì Udon Nhật Bản Yamamori

2 muỗng xốt Yamamori Tsuyu (Soba & Udon)

50g bắp cải

15g cà rốt

15g  nấm Đông Cô

70g Thịt

 Chế biến: 20 phút

Cắt rau và thịt. Xắt mỏng nấm đông cô. Bào mỏng cà rốt theo chiều dọc. Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 2.5cm.

Đun sôi 2 lít nước lọc. Từ từ cho mì vào. Mì sẽ từ từ chìm xuống đáy nồi. Nhẹ nhàng khoáy mì để không bị dính đáy nồi.

Để thử xem mì chín hay chưa, vớt ra một cọng mì, bấm thử nếu thấy chính giữa mì không còn màu trắng nữa, mà đều màu với mặt ngoài của mì là sợi mì đã chín.

Đổ mì ra rổ, xốc mì dười vòi nước lạnh để tránh mì vị dính, vón cục.

Đun nóng chảo ở nhiệt độ trung bình. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn lên chảo. Chia chảo làm 2 phần. 1 phần cho thịt vào xào . Sau đó cho phần cứng của bắp cải vào xào cho hơi xèo xuống. Cho phần mềm của bắp cải vào xào tiếp cho tới khi chín. Phần còn lại của chảo, cho mì đã luộc vào xào cho đến khi hơi khô lại. Thêm 2 muỗng xốt Yamamori Tsuyu (soba & udon) lên sợi mì, xào cho nước xốt thấm vào mì. Cuối cùng, trộn hết tất cả lại. Dọn ra đĩa và dùng.

THỰC ĐƠN THAM KHẢO:

1. SALAD UDON

Thành phần :

100g  mì Yamamori Udon

4 muỗng xốt mè rang Yamamori 

60g  dưa leo hoặc rau tùy thích.

 Chế biến : 20 phút.

1. Cho vào nồi 2 lít nước lọc, đun sôi. Từ từ cho mì Udon Yamamori vào luộc.

2. Khoáy nhẹ để mì không bị dính đáy nồi. Thêm nước vào  và tiếp tục đun sôi.

3. Để thử mì chín hay chưa, lấy ra một sợi mì, bấm thử. Nếu thấy chính giữa mì không còn màu trắng nữa mà đều màu với mặt ngoài của mì là sợi mì đã chín. Thường xuyên kiểm tra để chắc chắn mì không bị luộc quá chín. 

4. Cho mì ra rổ, xả mì dưới vòi nước lạnh, dùng tay xốc kỹ để tránh mì bị vón cục.

5. Cho mì ra tô lớn. Rắc tiêu (có thể thêm đậu nành nhật Adamame hoặc dưa leo). Rưới nước xốt lên trên salad, dùng đũa trộn đều hỗn hợp này. Cho ra đĩa lớn và thưởng thức.

THỰC ĐƠN THAM KHẢO:

1. SALAD UDON

Thành phần :

100g  mì Yamamori Udon

4 muỗng xốt mè rang Yamamori 

60g  dưa leo hoặc rau tùy thích.

 Chế biến : 20 phút.

1. Cho vào nồi 2 lít nước lọc, đun sôi. Từ từ cho mì Udon Yamamori vào luộc.

2. Khoáy nhẹ để mì không bị dính đáy nồi. Thêm nước vào  và tiếp tục đun sôi.

3. Để thử mì chín hay chưa, lấy ra một sợi mì, bấm thử. Nếu thấy chính giữa mì không còn màu trắng nữa mà đều màu với mặt ngoài của mì là sợi mì đã chín. Thường xuyên kiểm tra để chắc chắn mì không bị luộc quá chín. 

4. Cho mì ra rổ, xả mì dưới vòi nước lạnh, dùng tay xốc kỹ để tránh mì bị vón cục.

5. Cho mì ra tô lớn. Rắc tiêu (có thể thêm đậu nành nhật Adamame hoặc dưa leo). Rưới nước xốt lên trên salad, dùng đũa trộn đều hỗn hợp này. Cho ra đĩa lớn và thưởng thức.

2. YAKIUDON:

Thành phần:

80g  mì Udon Nhật Bản Yamamori

2 muỗng xốt Yamamori Tsuyu (Soba & Udon)

50g bắp cải

15g cà rốt

15g  nấm Đông Cô

70g Thịt

 Chế biến: 20 phút

Cắt rau và thịt. Xắt mỏng nấm đông cô. Bào mỏng cà rốt theo chiều dọc. Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 2.5cm.

Đun sôi 2 lít nước lọc. Từ từ cho mì vào. Mì sẽ từ từ chìm xuống đáy nồi. Nhẹ nhàng khoáy mì để không bị dính đáy nồi.

Để thử xem mì chín hay chưa, vớt ra một cọng mì, bấm thử nếu thấy chính giữa mì không còn màu trắng nữa, mà đều màu với mặt ngoài của mì là sợi mì đã chín.

Đổ mì ra rổ, xốc mì dười vòi nước lạnh để tránh mì vị dính, vón cục.

Đun nóng chảo ở nhiệt độ trung bình. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn lên chảo. Chia chảo làm 2 phần. 1 phần cho thịt vào xào . Sau đó cho phần cứng của bắp cải vào xào cho hơi xèo xuống. Cho phần mềm của bắp cải vào xào tiếp cho tới khi chín. Phần còn lại của chảo, cho mì đã luộc vào xào cho đến khi hơi khô lại. Thêm 2 muỗng xốt Yamamori Tsuyu (soba & udon) lên sợi mì, xào cho nước xốt thấm vào mì. Cuối cùng, trộn hết tất cả lại. Dọn ra đĩa và dùng.

Bảo quản: Bảo quản nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp

Trọng lượng: 200g

Xuất xứ: Thái Lan.